Serve exatamente para o jantar de hoje, uma vez que acredito que muitas de nós tenhamos exagerado ontem no Dia dos Pais! Rsrsrssrs.
Salada de aspargos
Ingredientes da salada:
1/2 pé de alface crespa ou americana lavados
2 tomates cortados em meia lua
2 ovos cozidos cortados em meia lua
azeitonas verdes à gosto
1 vidro de aspargos cortados na metade
2 pães de forma sem casca cortados em cubinhos pequenos temperados com azeite, pimenta do reino, sal e orégano e assado até ficar douradinho e crocante (crouton)
Modo de Fazer:
Com todos os ingredientes lavados e cortados, disponha as folhas de alface no fundo de um refratário para salada, espalhe os tomates por cima, coloque os aspargos por cima como se fossem raios de sol e no centro coloque os ovos cozidos. Espalhe as azeitonas e croutons por cima.
Ingredientes do molho:
1/2 xícara de chá de azeite
1 colher de sobremesa de mostarda
1 dente de alho sem o miolo
2 colheres de sopa de vinagre branco ou 2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta do reino à gosto
Salsinha e cebolinha picados à gosto
Modo de Fazer:
No liquidificador ou com o mix, bata o azeite, a mostarda, o alho, o vinagre ou suco de limão e o sal e a pimenta. Coloque numa molheira e acrescente a salsinha e cebolinhas picados.
Cada pessoa se serve de uma porção de saladas e acrescenta o molho por cima.
Rende mais ou menos 8 porções.
