Minha irmã havia comprado um queijo mascarpone para fazer um Tiramissú tradicional, porém antes que eu fizesse, ela resolveu seguir minha dieta Atkins, então resolvi fazer o Tiramissú na versão Lowcarb e ficou delicioso!

Tiramissú Lowcarb

Ingredientes:

1 pote de 350g de queijo mascarpone

3 claras em neve

3 gemas peneiradas

1 xícara de café sem açúcar

1/4 da lata de creme de leite

2 e 1/2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

Cacau um pó para decorar

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. 

Numa tigela misture bem o queijo mascarpone com o creme de leite e as gemas peneiradas. Acrescente o adoçante e o café e misture bem. Por fim, acrescente as claras em neve e vá incorporando lentamente. 

Coloque a mistura num refratário com tampa e salpique cacau um pó para decorar. Tampe e leve à geladeira por 6hs.

OBS: Antes de comprar o queijo, verifiquem os ingredientes e a quantidade de carboidratos na embalagem. Se tiver leite em pó, amido, maltodextrina e etc, fujam.