Esta receita não é minha, mas como é uma refeição apta para pessoas celíacas, achei interessante compartilhar com todos.

Rocambole salgado apto para celíacos

3 Ovos
3 colheres (sopa) de Açúcar
1 colher (sopa) de Amido de milho
1 colher (sopa) 1 colher (sopa) de Fécula de mandioca
1 colher (sopa) de Farinha de arroz
1 colher (chá) de Fermento em pó
Sal, a gosto
Manjericão picado a gosto

Recheio
Presunto a gosto apto para celíacos
Maionese a gosto  apto para celíacos 
Aspargos a gosto
Ovo a gosto


Obs.: pode ser feito com mistura pré-pronta para celíacos

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
Misture os ingredientes secos e adicione-os - com movimentos circulares - à mistura anterior junto com uma colherada de manjericão picado.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira siliconada untada com óleo vegetal, e coloque ali a massa de modo que o rocambole tenha uma espessura uniforme.
Cozinhe no forno durante aproximadamente 7 minutos.
Desenforme sobre um prato úmido e enrole.
Desenrole e recheie a gosto. Conserve em geladeira envolto em plástico filme.


Recheio: Presunto, maionese, aspargos e ovos em quantidade necessária.

Dica de programa para desenhar móveis!

Dica de programa para Desenhar Móveis

Quando mudei de apartamento, precisava fazer móveis para toda a casa, mas nenhuma loja de móveis planejados conseguia fazer o que estava querendo! Então baixei o programa Google SketchUp e desenhei todos os móveis da casa em 3D. Levei numa loja e fizeram os móveis exatamente como queria.

Esta receita é bem fácil e muita gente não faz, pois não tem paciência de esperar mais de 1 hora para cozinhar na panela de pressão, então segue a versão de microondas que cozinha em apenas 7 minutos. Fica uma delícia!

Milho cozido no microondas

Ingredientes:

2 espigas de milho lavadas

1 saco plástico (escolher um que sirva para microondas)

4 colheres de sopa de água

Modo de Fazer:

Coloque as duas espigas de milho dentro do saco, acrescente a água. Dê um nó na boca do saco, fure com o garfo próximo ao nó para o saco não estufar e nem explodir e leve ao microondas em potência alta por 7 à 14 minutos. O milho fica bem amarelinho, pois é cozido apenas no vapor. Retire do saco, mas cuidado para não se queimar com o vapor e espalhe manteiga e sal.

Esta receita é TOP! Costumo fazer em datas comemorativas! É perfeita para o Natal!

Torta mousse de chocolate (faço apenas a metade da receita)

Ingredientes:

Para a massa do biscoito:
200 g amêndoa moída
100 g açúcar em pó
200 g biscoito maria moída
200 g chocolate em barra (culinária)
125 g de manteiga
4 gemas


Para as mousses:
300 ml de creme de leite fresco para ferver
1,200 ml de creme de leite fresco para bater
300 g chocolate branco
300 g chocolate amargo
300 g chocolate de leite
12 folhas de gelatina transparente


Decoração:
Raspas de chocolate de leite, negro e branco

Confecção:

Numa tigela mistura-se a amêndoa com o açúcar, a bolacha triturada e a manteiga. Junta-se as gemas e mexe-se bem com a colher de pau. Por fim junta-se o chocolate derretido e amassa-se tudo. Forra-se o fundo e as paredes de uma forma de aro com a massa auxiliando-se de um rapador e reserva-se no congelador.

Prepare a primeira mousse:

Leve em fogo baixo 100 ml de creme de leite fresco e quando ferver junte o chocolate ao leite cortado em pedaços. Mexa até derreter, retire do fogo e junte 4 folhas de gelatina transparente que já deve estar derretida. Deixa-se esfriar um pouco. Bata 400 ml de creme de leite fresco e junte à mousse. Coloque na forma que já tem a massa e leve novamente ao congelador até solidificar.

Prepara-se as outras duas mousses do mesmo modo e coloque também na forma sendo a última camada de chocolate branco. Deixa-se o bolo no congelador até 1 hora antes de servir. Decore com raspas de chocolate.

Esta torta é uma delícia e ótima pra um lanche com os amigos!

Torta salgada

1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 ovos
12 colheres de sopa de farinha de trigo (se precisar acrescentar mais, a consistência a massa deve ser igual a e bolo)
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa tigela com uma colher, coloque metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio todo e cubra com a outra metade da massa.

Recheio:

1 pacote de ervilha congelada (fazer conforme instrução da embalagem)
1 vidro e palmito picado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de margarina
1/2 caixa e molho de tomate
4 ovos cozidos e fatiados
Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto

Numa panela refogue a cebola com a margarina, acrescente o palmito e a ervilha já cozida conforme a instrução da embalagem e mexa bem, coloque o molho, sal, pimenta e mexa bem e deixe cozinhar um pouco para o molho engrossar. Retire do fogo, acrescente a salsinha e cebolinha.
Numa assadeira untada e enfarinhada, espalhe metade da massa da torta, espalhe todo o recheio por cima, coloque as fatias de ovos em cima do recheio e cubra com o restante a massa e leve ao forno até dourar.

Outra opção de Recheio para vegetarianos:

Ingredientes:

3 a 4 abobrinhas com casca bem lavadas
2 a 3 tomates com casca lavados
2 cebolas
3 dentes de alho picados
Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha picados à gosto.

Modo de de Fazer:

Num ralador na parte grossa, rale as abobrinhas cruas com casca, depois os tomates, depois as cebolas. 
Misture tudo e escorra num escorredor de arroz. Leve tudo à um tigela e acrescente o alho e o restante dos temperos. 
Coloque metade da massa, acrescente todo o recheio sobre a massa com uma escumadeira (para garantir que não vá muita água dos vegetais) e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para dourar.

OBS: Pode fazer o recheio de mussarela, colocar tomates sem pele em rodelas por cima e regar com azeite, sal e orégano.

Dedico este texto à minha filha especial que tem me ensinado muito!




Esse ano quase 100 mil mulheres se tornarão mães de crianças deficientes.
Você alguma vez já pensou como as mães dos deficientes são escolhidas? Eu já.
Uma vez visualizei Deus pairando sobre a Terra selecionando o seu instrumento de propagação com um grande carinho e compassivamente.
Enquanto Ele observava, instruía seus anjos a tomarem nota em um grande livro.

- Para Beth, um menino e seu anjo da guarda será Matheus.
- Para Marjorie, uma menina e seu anjo da guarda será Cecília.
- Para Carrie, gêmeos e seu anjo da guarda será Gerard que está acostumado.
Finalmente ele passa um nome para o anjo, sorri e diz:
- Dê a ela uma criança deficiente.
O anjo cheio de curiosidade pergunta:
- Por que a ela senhor? Ela é tão alegre...
- Exatamente por isso.
Como eu poderia dar uma criança deficiente para uma mãe que não soubesse o valor de um sorriso? Seria cruel.
- Mas ela terá paciência?
- Eu não quero que ela tenha muita paciência, porque aí ela com certeza se afogará no mar da auto-piedade e desespero.
Logo que o choque e o ressentimento passar, ela saberá como se conduzir.
- Senhor, eu a estava observando hoje. Ela tem aquele forte sentimento de independência. Ela terá que ensinar a criança a viver no seu mundo e não vai ser fácil. E além do mais Senhor, eu acho que ela nem acredita na sua existência.
Deus sorri.
- Não tem importância, Eu posso dar um jeito nisso. Ela é perfeita. Ela possui o egoísmo no ponto certo.
O anjo engasgou.
- Egoísmo? E isto por acaso é uma virtude?
Deus acenou um sim e acrescentou:
- Se ela não conseguir se separar da criança de vez em quando, ela não sobreviverá.
Sim, essa é uma das mulheres que eu abençoarei com uma criança menos perfeita. Ela ainda não faz idéia, mas será muito invejada.
Sabe, ela nunca irá admitir uma palavra não dita, e nunca irá considerar um passo adiante uma coisa comum.
Quando sua criança disser “mamãe” estará presenciando um milagre.
Quando ela descrever uma árvore ou um pôr do sol para seu filho cego, ela verá como poucos já conseguiram ver a minha obra.
Eu a permitirei ver claramente coisas como ignorância, crueldade, preconceito e a ajudarei a superar tudo. Ela nunca estará sozinha. Eu estarei a seu lado cada minuto de sua vida, porque ela está trabalhando junto comigo.
- Bom, e quem o Senhor está pensando em mandar como anjo da guarda?
Deus sorriu.
- Dê a ela um espelho, é o suficiente.

Tradução: Eugênia Maria.