Assisti a um programa na TV e fiquei com água na boca com vontade de comer esta sopa deliciosa! Fiz uns ajustes e toques pessoais e ficou uma delicia!

Segundo o chefe, a origem desta sopa é francesa

Sopa de cebola

2 colheres de sopa de manteiga

3 cebolas fatiadas finas

Tomilho fresco a gosto

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 dose de conhaque para flambar

1 taça de vinho branco

2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água morna (usei o molho de uma carne assada que fiz, misturei com água)

Sal e pimenta do reino a gosto

200g de queijo gruyere ralado

Salsinha e cebolinha picados a gosto

2 fatias de pão de forma, cortados em triângulo regados com azeite e cobertos com queijo ralado (levar ao forno para fazer torrada)

Modo de fazer:

Numa panela, coloque a manteiga a cebola, o tomilho e o açúcar e vá mexendo até começar a caramelizar a cebola. Coloque o alho e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo e em seguida o conhaque e flambe. Coloque o vinho, o caldo de carne, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe no fogo até ferver e engrossar.

Numa tigela individual que vá ao forno, monte o prato da seguinte forma: sopa de cebola, por cima 1 fatia de torrada e o queijo gruyere ralado. Leve ao forno para derreter. Retire do forno e salpique salsinha e cebolinha.