Estava doida para comer macarrão há muito tempo, porém como estou em dieta de baixo carboidrato, não podia. Acabei inventando uma maneira de poder comer esta delícia sem sair da minha dieta. Ficou uma delícia.

Talharim Low Carb

Ingredientes:

2 ovos inteiros

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1/2 xícara de café de água

Manteiga para untar a frigideira

Azeite

1 tomate picado em cubos

1/2 cebola pequena picada em cubos

1 dente de alho picado

Manjericão à gosto

1/2 colher de café de adoçante em pó

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos, água, sal e pimenta como se fosse um omelete. Numa frigideira pequena, coloque 1 pelotinha de manteiga para untar e despeje uma parte dos ovos batidos, como se estivesse fazendo panquecas. Coloque num prato e repita a operação com o restante dos ovos batidos. Depois das panquecas prontas, corte tudo com uma faca ou cortador de pizza, como se fosse macarrão talharim e reserve.

Em outra frigideira, coloque azeita, alho e cebola e refogue bem, depois acrescente o tomate picado, manjericão, sal, pimenta e o adoçante e misture bem até virar um molho de tomates encorpado. Jogue por cima do talharim que foi reservado, salpique queijo ralado e pronto.

Obs: Se desejar, pode acrescentar carne moída e refogar antes de colocar o tomate no molho.