Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata ou caixa de leite condensado
2 medidas (lata ou caixa) de leite
3 ovos inteiros
Gotas de baunilha
Para calda de caramelo:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água quente
Modo de Fazer:
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter até dourar (deixo bem clarinho, pois não gosto de calda de caramelo muito escura, pois o gosto fica muito forte). Não precisa mexer muito, só acompanhar o derretimento e a cor. Adicione a água e mexa com uma colher de pau até os grumos de açúcar sumirem e a calda encorpar (não se preocupe, pois os grumos somem a medida que a calda vai derretendo). Passe em uma forma com furo central e reserve.
No liquidificador, bata bem o leite, o leite condensado, os ovos e as gotas de baunilha. Despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno 180ºC pré-aquecido por 1 hora e meia. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente para desinformar.
Se quiser fazer direto no fogo em banho-maria, é só colocar água numa panela que comporte a forma do pudim e fever, enquanto vai preparando o mesmo, depois coloque a forma de pudim na panela e tampe e deixar cozinhar por 1 hora e meia e depois é só seguir os passos informados acima.
