Esta receita é do tradicional pão da dieta Atkins e pode ser usada já na primeira fase da dieta (indução). Bom para café da manhã e lanches.

 

 



Pão de Indução

 

Ingredientes:

 

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite

4 colheres de sopa de farelo de trigo

2 colheres de sopa de queijo ralado

3 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

Modo de Fazer:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó. Desligue, acrescente o fermento e bata rapidamente.

Unte com manteiga um recipiente pequeno que possa ir ao micro-ondas, despeje a massa dentro e leve ao micro-ondas por mais ou menos 5 minutos (Coloque de 2 em 2 minutos e vá olhando, se perceber que já está cozido por igual, pode tirar do micro-ondas).

Desenforme e leve ao forno convencional por mais alguns minutos para dourar.

Se quiser, pode fazer direto no forno.



Peguei esta receita num blog Low Carb. Como foi aprovadíssima, resolvi compartilhar.

Biscoito Cream Cracker Low Carb

 

Ingredientes:

 

1 ovo

5 colheres de sopa de creme de leite

5 colheres de sopa de água

1 colher de café de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

10 gotas de adoçante (o biscoito não fica doce e fica mais levinho)

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa bem cheias de farelo de trigo ou fibra de soja ou farinha de soja

 

 

 



Modo de fazer:

 

No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o farelo de trigo e o fermento em pó. Desligue e acrescente o farelo e o fermento e bata rapidamente.

Unte um refratário com manteiga que possa ir ao micro-ondas e coloque 5 colheres de sopa da massa e espalhe bem formando uma camada fina.

Leve ao micro-ondas por 2:30 minutos.

Com uma faca corte a massa em formato cream cracker e passe os biscoitos para uma assadeira. Leve ao forno para dourar. Fique de olho, pois douram muito rápido, cerca de 2 minutos dependendo do forno.

 





Esta receita é da minha mãe. Ela faz desde que eu tinha 9 anos de idade e eu sempre adorei, só não sabia que um dia poderia usá-la na dieta Atkins. Óbvio que com algumas alterações na versão zero.

 

Gelatina aerada

 

Ingredientes:

 

2 caixas de gelatina Lowçúcar ou Doce Menor ou Línea de morango

1 xícara de chá de água fervente para dissolver as gelatinas 

190ml de guaraná zero

1 lata de creme de leite sem soro

 

Modo de Fazer:

 

Dissolva as 2 gelatinas na água fervente.

No liquidificador acrescente todos os ingredientes e bata até espumar.

Coloque em um refratário ou potes individuais e leve à geladeira até endurecer.