Esta receita peguei com minha mãe e fiz na Airfryer e ficou uma delícia! Sequinho e crocante por fora!!!

Bolinho de Arroz da Mamãe

Ingredientes:

1 cebola ralada

1 dente de alho picado

Azeite para dourar a cebola e o alho

2 xícaras de chá de arroz cozido (aquele que sobrou e você está com medo de estragar)

50g de queijo ralado

2 ovos inteiros

Sal e pimenta do reino à gosto

Salsinha e cebolinha picados à gosto

1 pimentão vermelho pequeno picado

Azeitonas verdes picadas à gosto

Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de Fazer:

Numa frigideira refogue a cebola com o alho e azeite. Coloque numa tigela e acrescente todos os ingredientes e misture bem. Com as mãos, vá amassando bem o arroz e acrescentando aos poucos a farinha de trigo até dar o ponto. Fica consistente e úmido, porém não fica mole. 

Com duas colheres, coloque a massa em uma e vá moldando tipo o formato do chocolate Toblerone (triângulo). Frite em óleo quente, ou asse no forno ou na airfryer.