Fiz esta receita ontem e todo mundo aqui em casa aprovou! É uma delícia, vale a pena!

Espuma de Abacaxi com creme

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida do leite condensado)

1/2 xícara (chá) de leite para dissolver o amido de milho

2 ovos (separar a clara das gemas e reservar a clara)

2 colheres de sopa de amido de milho

2 pacotes de gelatina sabor abacaxi (se quiser pode usar de morango ou outros sabores)

6 colheres de sopa de açúcar

4 copos (de 250ml cada) de água para fazer a gelatina

Modo de fazer:

Creme:

Em uma panela, coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre. Acrescente o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite frio, e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme. Colocar este creme em forma refratária funda de vidro ou potinhos individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Gelatina:

Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água fervente. Adicione 2 copos de água fria e 2 colheres (sopa) de açúcar. Mexer bem. Bater as claras em neve em ponto de suspiro com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar bem na batedeira com a gelatina dissolvida (vai ficar com espuma por cima).

Montagem:

Colocar esta mistura sobre o creme, após ter ficado um tempo na geladeira para ficar firme. Levar à geladeira por 4 horas.

RENDIMENTO: 18 potes pequenos