Esta receita é TOP! Costumo fazer em datas comemorativas! É perfeita para o Natal!

Torta mousse de chocolate (faço apenas a metade da receita)

Ingredientes:

Para a massa do biscoito:
200 g amêndoa moída
100 g açúcar em pó
200 g biscoito maria moída
200 g chocolate em barra (culinária)
125 g de manteiga
4 gemas


Para as mousses:
300 ml de creme de leite fresco para ferver
1,200 ml de creme de leite fresco para bater
300 g chocolate branco
300 g chocolate amargo
300 g chocolate de leite
12 folhas de gelatina transparente


Decoração:
Raspas de chocolate de leite, negro e branco

Confecção:

Numa tigela mistura-se a amêndoa com o açúcar, a bolacha triturada e a manteiga. Junta-se as gemas e mexe-se bem com a colher de pau. Por fim junta-se o chocolate derretido e amassa-se tudo. Forra-se o fundo e as paredes de uma forma de aro com a massa auxiliando-se de um rapador e reserva-se no congelador.

Prepare a primeira mousse:

Leve em fogo baixo 100 ml de creme de leite fresco e quando ferver junte o chocolate ao leite cortado em pedaços. Mexa até derreter, retire do fogo e junte 4 folhas de gelatina transparente que já deve estar derretida. Deixa-se esfriar um pouco. Bata 400 ml de creme de leite fresco e junte à mousse. Coloque na forma que já tem a massa e leve novamente ao congelador até solidificar.

Prepara-se as outras duas mousses do mesmo modo e coloque também na forma sendo a última camada de chocolate branco. Deixa-se o bolo no congelador até 1 hora antes de servir. Decore com raspas de chocolate.