Costela de porco ao estilo Outback


Ingredientes

1kg de costela de porco para churrasco (aproximadamente)
Molho barbecue (a receita encontra-se no blog)
200ml Cerveja preta
2 dentes de alho
Pimenta do reino à gosto
Sal grosso à gosto
Papel alumínio

Modo de preparo:

Escalde a costela com 2 litros de água fervente. Tempere a costela com alho picado, sal grosso e pimenta. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costela temperada dentro. Arrume o papel alumínio de forma que fique parecido uma bolsa e despeje 200ml de cerveja preta sobre a costela. É importante que o papel alumínio esteja dobrado de forma não deixar a cerveja sair e feche o papel alumínio. Leve a assadeira ao forno alto por 60 minutos (querendo ela mais macia, deixe por mais 20 minutos). Retire a assadeira do forno, rasgue o papel alumínio e pincele molho barbecue por toda a costela. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos para dourar.

Atenção: é preciso que você tenha o cuidado para que o papel alumínio fique o mais vedado possível, assim o vapor que ficar dentro irá cozinhar a costela e deixá-la mais macia e suculenta.