Esta receita meu pai fez uma vez quando ainda podia cozinhar, e segundo meu marido, ficou maravilhosa!

MORANGA AO CREME DE CAMARÃO 

Ingredientes: 

3 à 4 colheres de sopa de azeite 

2 à 3 cebolas picadas 

3 dentes de alho espremidos 

1kg de camarão limpo, lavado, escorrido e temperado com sal e suco de limão 

1 folha de louro 

2 colheres de sopa de coentro picado 

1 caixinha de creme de leite Leco 

3 tomates sem pele e sem sementes picados 

Pimenta-do-reino à gosto 

Sal à gosto 

½ copo de vinho branco 

2 colheres de sopa de salsinha picada 

Queijo parmesão ralado 

1 moranga média com um corte em formato de panela, escavada e lavada 

1 caixa de catupiry 

Creme: 

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho picados e doure. Acrescente o camarão e deixei fritar dos dois lados (não muito tempo, senão fica borrachudo). Coloque o tomate, sal pimenta, louro e deixe ferver por 5 minutos. Retire o louro e acrescente metade do catupiry, o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e coloque o coentro picado. 

Modo de fazer: 

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Coloque o vinho dentro da moranga e tampe, mecha de vez em quando para que fique impregnada. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até ficar macia. Faça o creme e acrescente a metade do catupiry, retire a moranga do forno, unte-a com o restante do catupiry, encha-a com o creme, polvilhe salsa e o parmesão e leve ao forno para gratinar.