Esta receita cai muito bem num almoço de domingo italiano com a família! Minha filha gostou tanto que disse que queria levar de lanche pra escola! kkkkkk.

Polpetone recheado com catupiry

Ingredientes do Polpetone:

1kg de patinho moído

Sal e pimenta do reino à gosto

1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha picados)

1/2 cebola picada

3 ovos inteiros

5 fatias de pão de forma sem casca e processados

300g de mussarela ralada

1 sachê de queijo Catupiry (compre o original)

Ingredientes do molho:

1 lata de tomate pelado picado

1 lata (medida) de água

1 cebola picada

Azeite à gosto

1 dente de alho picado

Sal e pimenta do reino à gosto

1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de Fazer:

Polpetone:

Numa tigela, junte todos os ingredientes, menos o Catupiry e a mussarela, e misture bem com as mãos. Depois de misturado, pegue uma bolinha de carne que fique mais ou menos do tamanho de uma mão fechada, achate na palma da mão, coloque uma porção de Catupiry no centro e feche novamente dando o formato de uma bolinha e depois achate novamente como um hamburguer gordinho, conforme foto abaixo, e reserve.

Molho:

Numa panela coloque o azeite cobrindo o fundo da panela e acrescente o alho picado e a cebola e refogue. Quando estiver dourado, acrescente a lata do tomate pelado picado e a lata (medida de água) e o restante dos ingredientes e deixe apurar e engrossar o molho e reserve.

Montagem:

Numa frigideira, acrescente um pouco de azeite e frite os polpetones dos dois lados até dourar. Acrescente o molho de tomate e a mussarela ralada e tampe até derreter a mussarela e sirva a seguir com arroz branco e batata palha ou com macarrão ao sugo de sua preferência.

Os polpetones podem ser congelados crus e depois é só fritá-los direto na frigideira e fazer o restante dos procedimentos informados na receita.