Esta receita é uma delícia! A picanha fica com um sabor amanteigado, suculenta e macia! De brinde segue também a receita da farofa de ovos e bacon. Vale a pena!

Picanha na cerveja ao forno

Ingredientes:

1kg de picanha

Sal grosso à gosto 

1 lata de cerveja

Pimenta-do-reino à gosto

Papel alumínio

Modo de Fazer:

Pegue a peça de picanha e fure ela toda. Numa assadeira, forre seu fundo com papel alumínio com o lado brilhoso para cima, deixando sobrar um pedaço, pois posteriormente a picanha será envolvida dentro do papel alumínio, coloque pimenta-do-reino por toda a picanha dos dois lados, jogue cerveja por cima da carne e depois coloque o lado da gordura para cima e cubra com uma camada generosa de sal grosso (tem que cobrir toda a capa de gordura com o sal). Envolva toda a carne no papel alumínio, como se fosse um presente, e leve ao forno 180ºC (previamente aquecido). Deixe por 1 hora, abra o papel e espete um garfo, se estiver macia e não estiver sangrando, com uma faca, retire o sal grosso de cima e deixe dourar uns 10 minutos. Fatie e sirva a seguir com farofa, molho à campanha, arroz branco e maionese. 

Se ainda estive durinha e sangrando, leve mais algum tempo ao forno. O tempo de forno normal é de 1 hora para cada quilo de picanha e no final mais 10 minutos para dourar por cima. 

Farofa de bacon e ovos

Ingredientes:

Farinha de mandioca (+ ou - 200g)

1 cebola picada

3 colheres de sopa de margarina

50g de bacon em cubinhos

3 ovos inteiros

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Salsinha e cebolinha picados à gosto

Modo de Fazer:

Numa panela coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Acrescente o bacon e deixe dourar bem. Coloque os ovos e fure a gema, para espalhar e cozinhar mais rápido. Sem mexer, deixer os ovos endurecerem, acrescente o sal e a pimenta. Acrescente a farinha de mandioca e misture, mas sem picar muito os ovos para não desaparecerem no meio da farofa (eles ficam em pedaços grandes). Desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha. Sirva a seguir.