Não curto muito cremes e sopas, mas este creme é dos deuses, e se quiser substituir por batata baroa (mandioquinha), também fica divino!

Creme de abóbora com gorgonzola

Ingredientes:

1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos grandes (usei a sergipana)

1 litro de água

1 caldo de legumes

200g de queijo gorgonzola esfarelado

1 caxinha de creme de leite

Sal e pimenta do reino à gosto

Salsinha e cebolinha picados à gosto

1 dente de alho picado

Meia cebola picada

50g de manteiga

Modo de Fazer:

Numa panela coloque a abóbora cortada em cubos a água e o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar mole e cozida. Bata tudo com o mixer dentro da panela mesmo, ou se não tiver, bata no liquidificador.

Numa outra panela pequena coloque a manteiga, cebola e alho e refogue bem até dourar. Coloque este tempero dentro da panela do creme de abóbora e deixe apurando até engrossar. Adicione a pimenta do reino, coloque o creme de leite e o gorgonzola esfarelado e  acerte o sal. 

Na hora de servir, salpique salsinha e cebolinha à gosto.