A receita a seguir gosto bastante e fui eu quem inventei.

Quiche de alho poró

Massa: Não sei as quantidades, faço de olho

Margarina (+ ou - 2 colheres de sopa)
Sal (1 pitada)
Farinha de trigo  (+ ou - 1 xícara de chá) 
Misturar tudo com as pontas dos dedos até virar uma farofinha úmida e colocar numa forma de aro removível

Recheio:

4 alho-porós cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo hidratada com um pouco de água
1 caixa de creme de leite
Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
Numa panela refogue a cebola com a margarina, acrescente o alho-poró e refogue. Coloque a farinha hidratada com a água, o sal e a pimenta e mexa bem. Desligue o fogo e coloque o creme de leite, salsinha e cebolinha e misture tudo. Coloque dentro da forma sob a massa e leve ao forno para a massa dourar. Desenforme e sirva a seguir.